La preparación rusa es un plato famoso de la culinaria española, aunque sus raíces se remontan a la región de Rusia. Implica una combinación espectacular de patatas al vapor, verduras cortadas, huevos cocidos cocidos y arvejas, todo cubierto en una salsa sabrosa a base de salsa de mayonesa, mostaza y aceite. Se ofrece fría y es un guarnición